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屠畜のお仕事
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Item Status
野々市市立図書館 <111481602>
Available / 児童 / / /648/トチ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-7592-5040-4
ISBN-13 978-4-7592-5040-4
Title (Kana) トチク ノ オシゴト
Author (Kana) トチギ ユタカ
Series Name (Kana) シリーズ オシゴト タンケンタイ
NDC 648.22
Price ¥1600
Publisher (Kana) カイホウ シュッパンシャ
Size 21cm
Number of Pages 11,181p
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Abstract 「豚や牛はどうやって殺すの?」「豚や牛をお肉にするための最後の工程ってなに?」 屠場のベテラン職人が、畜産という農業の一環として、屠畜に関する様々な疑問にイラストや写真を添えて答える。
AbstractForChildren 農家の人たちは豚(ぶた)や牛を愛で育て、屠場(とじょう)の人もその豚や牛を屠畜(とちく)して商品とすることで生活しています。豚や牛はどうやって殺すのか、豚や牛をどうやってお肉にするのか、イラストで解説します。豚や牛がどうやって育てられているのか、お肉が誰(だれ)に売られるのかも説明します。
Author Profile 1957年鹿児島県生まれ。東京都中央卸売市場食肉市場にて勤務し、2019年退職。13~17年全芝浦屠場労組委員長。