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茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本
蔵書数: 1冊 貸出数: 0冊
貸出可能数: 1冊 予約件数: 0件
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資料の状況
野々市市立図書館 <101468676>
貸出可 / 78-79 / / /791.8/イ/  / 帯出可
詳細情報
ISBN 4-418-18301-2
13桁ISBN 978-4-418-18301-2
書名ヨミ チャジ ノ カイセキ リョウリ ガ ホント ニ ヒトリ デ ツクレル ホン
副書名ヨミ オチャ オ タノシム
著者ヨミ イリエ リョウコ
著者ヨミ サトウ ソウジュ
分類記号 791.8
価格 ¥1500
出版者ヨミ セカイ ブンカシャ
大きさ 21cm
ページ数 111p
一般件名 懐石料理
抄録 もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。
著者紹介 東京藝術大学美術学部准教授。